Nov Okus Ljubljane 2021

Udeležba na kuharskem natečaju Nov Okus Ljubljane 2021 je bila navdušujoča izkušnja, še posebej, ker sem prvič počela nekaj takega. Navdušena sem bila, da sem imela priložnost pokazati svoje znanje na tako odmevnem tekmovanju in ustvariti jed, ki bo zajela bistvo mesta Ljubljana.

Ko sem se pripravljala na tekmovanje, sem svoje srce in dušo posvetila raziskovanju in eksperimentiranju z lokalnimi sestavinami in okusi ter iskala načine, kako ustvariti jed, ki bi izstopala in navdušila sodnike. Po navdihu bogate kulinarične tradicije Ljubljane sem oblikovala jed, ki je bila hkrati inovativna in avtentična, z združevanjem klasičnih okusov s sodobnimi tehnikami sem ustvarila jed, ki je resnično ujela duh mesta.

Moja jed: Goveji file z vinsko omako, bučnim pirejem in ajdovimi ravioli, polnjenimi s skuto, karamelizirano čebulo, jabolkom in orehi.

Samo tekmovanje je bilo intenzivno in vznemirljivo doživetje, drugi nadarjeni kuharji pa so me spodbujali, da sem dala vse od sebe. Kljub pritisku sem ostala osredotočen in samozavestna ter se zanašala na spretnosti in tehnike, ki sem jih izpilil, da sem lahko ustvarila jed, ki bi navdušila sodnike.

Ko so bili razglašeni končni rezultati in sem bila razglašena za zmagovalko kuharskega natečaja Nov Okus Ljubljane 2021, bila sem presrečna in globoko počaščena. Zmaga na tem natečaju ni le potrdila mojih sposobnosti in trdega dela, ampak mi je odprla tudi vrata do novih priložnosti in prepoznavnosti v svetu kulinarike.

Na splošno je bila moja izkušnja s tekmovanjem in zmago na kuharskem tekmovanju Nov Okus Ljubljane 2021 trenutek, ki mi je spremenil življenje in me je navdihnila, da še naprej premikam meje svoje kulinarične ustvarjalnosti in vedno stremim k odličnosti v kuhanju.